Японский чай матча-латте – самая лучшая альтернатива утреннему черному кофе. Более полезного и бодрящего напитка, насыщенного антиоксидантами вам не отыскать!
Классический японский чай матча
Это настоящий хит среди сторонников здорового образа жизни и правильного питания. И не зря, ведь в чае матча содержится в сотни раз больше аминокислот, антиоксидантов и фитонутриентов, чем в обычном зеленом чае. Хотя сделан он из одного и того же растения - камелии синезной. Секрет в особой технологии сбора и обработки листьев, сейчас расскажу подробнее.
Матча или маття - история вкуса
Сегодня, матча считается традиционным японским напитком, без которого не обходится ни одна чайная церемония. Немногие знают, что родиной порошкового зеленого чая является Китай. С древних времен китайцы поджаривали свежесрезанные чайные листья, и перетирали в порошок. А потом заваривали кипятком и пили приправив мятой и солью.
В 1200 годах, чай был завезен в Японию и пришелся по душе дзенским монахам. Которые и усовершенствовали технологии выращивания и сбора чайных листьев, создав чай высшего сорта - маття.
Собирают чай для матчи один раз в году. Самое важное то, что за 20-30 дней до сбора, листья накрывают, дабы защитить их от попадания прямых солнечных лучей. Листья собирают вручную, сушат прямыми, а затем перемалывают в тонкий пудрообразный порошок.
Вкус чая матча напрямую зависит от аминокислот. Высшие сорта имеют более глубокий аромат и насыщенный сладковатый вкус.
Чай матча сегодня
Приверженцы ПП и ЗОЖ продолжают историю чая матча, употребляя его не только в классическом варианте. А используют его ещё и для приготовления десертов, мюсли и других полезных блюд. Ведь благодаря высокому содержанию природных антиоксидантов, матча может похвастаться званием "суперфуд".
Матча нейтрализует действие канцерогенов, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. А также, ускоряет метаболизм и омолаживает клетки, запуская жиросжигательные процессы . Поэтому это отличное детокс-средство, которое рекомендуют все диетологи.
А уникальная аминокислота, входящая в состав чая, помогает выработке дофамина и серотонина. Гормонов, которые отвечают за хорошее настроение, бодрость и концентрацию. Так что забудьте о кофе! Одна чашка такого напитка заменит 10 чашек кофе, а про пользу я уже всё сказала.
Напитки на основе чая матча - настоящий тренд. Я предлагаю приготовить классический чай матча-латте. Это очень просто и потрясающе вкусно. Скорее пробуйте, вы не пожалеете.
Для того, чтобы приготовить чай матча-латте вооружитесь чаем, молоком и бамбуковым венчиком для взбивания чая.
Прогреваем керамическую чашу или миску, в которой собираемся заваривать матчу. Для этого наливаем туда кипяток. Взбиваем воду венчиком.
Затем насухо вытираем эту же емкость.
Насыпаем порошок чая матча в прогретую чашку. Желательно просеять чай через сито.
Важно: Вода для заваривания матчи должна быть 80-90 градусов. В противном случае, если вода будет кипящей - чай будет горчить. А если просто теплой, то чай рискует не завариться.
Заливаем его небольшим количеством горячей воды (80 градусов). Взбиваем бамбуковым венчиком, пока тончайшая пудра не растворится.
Доливаем остаток горячей воды. И продолжаем взбивать W-образными движениями. Чем дольше взбивать чай - тем плотнее будет пена.
Совет: Если вы не нашли бамбуковый венчик часен, можно использовать капучинатор.
Подогреваем растительное молоко и взбиваем его в пену, как на капучино.
Подаем готовый чай матча - разливаем его по посуде. Добавляем 1 ч.л. мёда. Подсластитель добавляйте по вкусу. Можете и вовсе обойтись без него.
В чашки с матча вливаем тонкой струйкой молоко. А люди творческие и прирожденные баристы могут нарисовать что-либо красивое...
Готово! Наслаждаемся вкусом латте из зеленого чая и заряжаемся энергией на весь день.
На заметку: Чай матча латте можно подавать как горячим, так и охлажденным. Для этого добавьте в него пару кубиков льда.
А вы знали, что не нужно тратиться на растительное молоко. Простейший рецепт домашнего миндального молока для матча-латте и не только Миндальное молоко – готовим дома
Ingredients
Directions
Для того, чтобы приготовить чай матча-латте вооружитесь чаем, молоком и бамбуковым венчиком для взбивания чая.
Прогреваем керамическую чашу или миску, в которой собираемся заваривать матчу. Для этого наливаем туда кипяток. Взбиваем воду венчиком.
Затем насухо вытираем эту же емкость.
Насыпаем порошок чая матча в прогретую чашку. Желательно просеять чай через сито.
Важно: Вода для заваривания матчи должна быть 80-90 градусов. В противном случае, если вода будет кипящей - чай будет горчить. А если просто теплой, то чай рискует не завариться.
Заливаем его небольшим количеством горячей воды (80 градусов). Взбиваем бамбуковым венчиком, пока тончайшая пудра не растворится.
Доливаем остаток горячей воды. И продолжаем взбивать W-образными движениями. Чем дольше взбивать чай - тем плотнее будет пена.
Совет: Если вы не нашли бамбуковый венчик часен, можно использовать капучинатор.
Подогреваем растительное молоко и взбиваем его в пену, как на капучино.
Подаем готовый чай матча - разливаем его по посуде. Добавляем 1 ч.л. мёда. Подсластитель добавляйте по вкусу. Можете и вовсе обойтись без него.
В чашки с матча вливаем тонкой струйкой молоко. А люди творческие и прирожденные баристы могут нарисовать что-либо красивое...
Готово! Наслаждаемся вкусом латте из зеленого чая и заряжаемся энергией на весь день.
На заметку: Чай матча латте можно подавать как горячим, так и охлажденным. Для этого добавьте в него пару кубиков льда.
А вы знали, что не нужно тратиться на растительное молоко. Простейший рецепт домашнего миндального молока для матча-латте и не только Миндальное молоко – готовим дома
You must be logged in to post a comment.