Густой, ароматный дип-соус с пикантной лимонной ноткой. Отличное дополнение к любимым закускам.

РубрикаЗакускиСложностьНачинающий

Дип-соус

Name: Дип-соус с базиликом и мятой – нечто новенькое!
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: ¼ стакана свежего базилика; 2 ст.л. шнитт-лука; ¼ стакана свежих листьев мяты; 2 ст.л. сока жаренного лимона; ¼ стакана свежего укропа; 2 чашки греческого йогурта; 1 ч.л. мёда; ¼ ч.л. оливкового масла; 1 лимон

Универсальный соус, подходящий для любого случая. Он придает пикантный вкус любым блюдам. Его подают как к закускам, так и гарнирам. Приставку "Дип" соус получил за счет того, что ним не поливают блюдо, а обмакивают в нем кусочки еды. Наиболее популярен он при подаче овощей, чипсов и крекеров.

В 20 веке от привычных сложных соусов, отошла новая ветвь - дипы. Этот официальный "ленивый" вид приправы, возник из-за привычки обмакивать еду в тарелку с подливой. И если раньше, это было дурным тоном, то сейчас "диппинг" превратился в модный тренд.

Рецепт приготовления дип-соуса очень прост - возьмите за основу любой соус с густой структурой и добавьте, любимые специи и овощи.

Для разных блюд существуют разные вариации дип-соуса. Основная задача дипа -дополнить вкус блюда.

Сегодня я поделюсь рецептом освежающего и легкого соуса на основе йогурта с базиликом и мятой. Он очень аппетитный и низкокалорийный. И между прочим содержит один необычный компонент, придающий соусу своеобразную пикантность. Давайте скорее знакомиться с рецептом.

Доходность1 порция

Время на подготовку5 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время15 минуты

¼ стакана свежего базилика

2 ст.л. шнитт-лука

¼ стакана свежих листьев мяты

2 ст.л. сока жаренного лимона

¼ стакана свежего укропа

2 чашки греческого йогурта

Для "жареного лимона"

1 ч.л. мёда

¼ ч.л. оливкового масла

1 лимон

Итак, начнем готовить Дип-соус
Сначала займемся лимоном.
Добавлять лимон не то, что можно, а нужно практически в любой соус. Купите простой греческий йогурт на рынке, добавьте лимонный сок, приправьте любимыми специями. И самый лучший на свете соус готов. Но у нас сегодня непростой соус.

Чугунную сковороду нагреваем на среднем огне. Добавляем мёд и оливковое масло.

Далее мед растапливаем. Хорошенько его мешаем, и кладем в сковороду половинки лимона. Обязательно, срезом вниз. Жарим лимон, приблизительно 4 минуты. До карамелизации мёда на срезах.

Вот и все. Выкладываем лимон на противень и даем ему остыть. Потом выдавливаем сок.

На заметку: Если вы не хотите "заморачиваться" с жареным лимоном, то используйте 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока и смешайте с 1 ч.л. мёда.

Возьмите листья базилика, укроп, лимон, зеленый лук - поместите все это в кухонный комбайн. Или используйте блендер. Туда же добавьте греческий йогурт и сок лимона.

Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Доведите до вкуса и поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой.

Универсальный и "ленивый" вариант соуса для любого блюда. Идеален для мясных стейков

Кето-стейк на гриле – идея ужина для двоих

Ингредиенты