Дип-соус с базиликом и мятой – нечто новенькое!
дип-соус

Густой, ароматный дип-соус с пикантной лимонной ноткой. Отличное дополнение к любимым закускам.

РубрикаСложностьНачинающий

Дип-соус

Универсальный соус, подходящий для любого случая. Он придает пикантный вкус любым блюдам. Его подают как к закускам, так и гарнирам. Приставку "Дип" соус получил за счет того, что ним не поливают блюдо, а обмакивают в нем кусочки еды. Наиболее популярен он при подаче овощей, чипсов и крекеров.

В 20 веке от привычных сложных соусов, отошла новая ветвь - дипы. Этот официальный "ленивый" вид приправы, возник из-за привычки обмакивать еду в тарелку с подливой. И если раньше, это было дурным тоном, то сейчас "диппинг" превратился в модный тренд.

Рецепт приготовления дип-соуса очень прост - возьмите за основу любой соус с густой структурой и добавьте, любимые специи и овощи.

Для разных блюд существуют разные вариации дип-соуса. Основная задача дипа -дополнить вкус блюда.

Сегодня я поделюсь рецептом освежающего и легкого соуса на основе йогурта с базиликом и мятой. Он очень аппетитный и низкокалорийный. И между прочим содержит один необычный компонент, придающий соусу своеобразную пикантность. Давайте скорее знакомиться с рецептом.

Доходность1 порция
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления10 минутыОбщее время15 минуты
 ¼ стакана свежего базилика
 2 ст.л. шнитт-лука
 ¼ стакана свежих листьев мяты
 2 ст.л. сока жаренного лимона
 ¼ стакана свежего укропа
 2 чашки греческого йогурта
Для "жареного лимона"
 1 ч.л. мёда
 ¼ ч.л. оливкового масла
 1 лимон
1

Итак, начнем готовить Дип-соус
Сначала займемся лимоном.
Добавлять лимон не то, что можно, а нужно практически в любой соус. Купите простой греческий йогурт на рынке, добавьте лимонный сок, приправьте любимыми специями. И самый лучший на свете соус готов. Но у нас сегодня непростой соус.

2

Чугунную сковороду нагреваем на среднем огне. Добавляем мёд и оливковое масло.

3

Далее мед растапливаем. Хорошенько его мешаем, и кладем в сковороду половинки лимона. Обязательно, срезом вниз. Жарим лимон, приблизительно 4 минуты. До карамелизации мёда на срезах.

4

Вот и все. Выкладываем лимон на противень и даем ему остыть. Потом выдавливаем сок.

5

На заметку: Если вы не хотите "заморачиваться" с жареным лимоном, то используйте 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока и смешайте с 1 ч.л. мёда.

6

Возьмите листья базилика, укроп, лимон, зеленый лук - поместите все это в кухонный комбайн. Или используйте блендер. Туда же добавьте греческий йогурт и сок лимона.

7

Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Доведите до вкуса и поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой.

8

Универсальный и "ленивый" вариант соуса для любого блюда. Идеален для мясных стейков

Кето-стейк на гриле – идея ужина для двоих

Ингредиенты

 ¼ стакана свежего базилика
 2 ст.л. шнитт-лука
 ¼ стакана свежих листьев мяты
 2 ст.л. сока жаренного лимона
 ¼ стакана свежего укропа
 2 чашки греческого йогурта
Для "жареного лимона"
 1 ч.л. мёда
 ¼ ч.л. оливкового масла
 1 лимон

Указания

1

Итак, начнем готовить Дип-соус
Сначала займемся лимоном.
Добавлять лимон не то, что можно, а нужно практически в любой соус. Купите простой греческий йогурт на рынке, добавьте лимонный сок, приправьте любимыми специями. И самый лучший на свете соус готов. Но у нас сегодня непростой соус.

2

Чугунную сковороду нагреваем на среднем огне. Добавляем мёд и оливковое масло.

3

Далее мед растапливаем. Хорошенько его мешаем, и кладем в сковороду половинки лимона. Обязательно, срезом вниз. Жарим лимон, приблизительно 4 минуты. До карамелизации мёда на срезах.

4

Вот и все. Выкладываем лимон на противень и даем ему остыть. Потом выдавливаем сок.

5

На заметку: Если вы не хотите "заморачиваться" с жареным лимоном, то используйте 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока и смешайте с 1 ч.л. мёда.

6

Возьмите листья базилика, укроп, лимон, зеленый лук - поместите все это в кухонный комбайн. Или используйте блендер. Туда же добавьте греческий йогурт и сок лимона.

7

Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Доведите до вкуса и поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой.

8

Универсальный и "ленивый" вариант соуса для любого блюда. Идеален для мясных стейков

Кето-стейк на гриле – идея ужина для двоих

Дип-соус с базиликом и мятой – нечто новенькое!