Хрустящие вафли из нута и цукини
веганские вафли

Если не знаете чем удивить себя или родных – приготовьте веганские хрустящие вафли. Процесс приготовления несложный и очень быстрый, а вкус потрясающий! Вафли сочетаются с любыми продуктами, как со сладкими, так и с солеными. И содержат только здоровые компоненты.

Категория, , , Сложность блюдаНовичок

Хрустящие вафли из цукини

Что значить доброе утро? Минимум 8 часов сна, солнышко за окном, впереди выходной. И самое важное - вкусный завтрак. Приготовив бельгийские вафли из цукини - вы влюбитесь в этот рецепт с первого взгляда. Это нечто особенное. Хрустящие, немного солоноватые вафельки с мягкой начинкой.

Почему веганские вафли?

Рецепт вафель, которым я с вами поделюсь очень простой. Его возьмут на заметку и веганы, и любители несладкой выпечки.

Первое, вафли не содержат тяжелых продуктов животного происхождения. Вы можете себе позволить, скушать еще вафельку, не боясь лишних сантиметров на боках. Секрет изумительного вкуса и нежной начинки кроется в цукини! Он делает выпечку сочной и легкой, а также содержит очень много микроэлементов и клетчатки. Обычная мука заменяется нутом, о его полезных свойствах знают все. Такая закуска может похвастаться низким содержанием жира и глютена. Что самое интересное, тесто для вафель делается без яиц. Да, вы не ослышались, такое возможно. В моем рецепте я открываю "хитрости" готовки растительных "льняных яиц" - которые с успехом заменяют в выпечке своих куриных собратьев. И выпечка получается невероятно легкой и нежной. Обязательно возьмите на заметку! Уверена вам понравится, использовать такие "яйца" можно в любых рецептах.

Это оптимальный вариант вкусного и здорового перекуса для детей. Вместо невкусной каши или надоевших хлопьев. Все компоненты выпечки абсолютно натуральны и очень быстро усваиваются. Тем более подать вафли можно с чем душе угодно - шоколад, фрукты, орехи. Дети будут в восторге.

ПорционностьПорция

Для вафель
 1 ст.л нутовой муки
 1 ч.л. разрыхлителя
 1 шт. цукини или 2 зеленых яблока
 2 "льняных яйца"
 1 стакан кокосового или миндального молока (+2 ст.л про запас)
 3 ст.л масла виноградной косточки
 2 ст.л рубленной зелени - базилик или петрушка
 1 шт. зубчик чеснока
 2 ч.л. соли
 молотый перец по вкусу
Заменитель яиц - для 2 "льняных яиц"
 2 ст.л молотого семени льна или чиа
 6 ст.л теплой воды
 Пюре из 1-го банана
 120 г. яблочного пюре

1

Готовим полезные, хрустящие вафли из растительных компонентов. Возьмите большую миску и смешайте все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль и перец.

2

Цукини помыть и высушить бумажным полотенцем. Натереть на средней терке. После этого поместите в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

3

Теперь займемся заменителем яиц. Семена льна или чиа, измельчим в порошок, при помощи кухонного комбайна. Добавим 6 ст.л. теплой воды и тщательно перемешаем венчиком. Настаиваем около 10 минут, пока смесь не набухнет. "Льняные яйца" готовы. Переходим к следующему шагу.
Совет: для более густой консистенции "льняных яиц" и приятного вкуса, рекомендую добавить 1 банан и 120 гр. яблочного пюре.

Совет: Семена чиа имеют нейтральный вкус, они неощутимы в выпечке.
4

В отдельной посуде соедините "льняные яйца", кокосовое молоко, масло. Добавьте натертый кабачок, измельченный чеснок и зелень. Перемешайте.

5

В миску со смесью насыпаем нашу муку. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков.
Желательно, в жидкие ингредиенты добавлять сухие. Так легче контролировать густоту теста.

6

Разогрейте вафельницу. Выложите на середину 2 ст.л теста. Выпекайте 2-3 минуты.

7

Готовые вафельки лучше всего подавать горячими. Украсив шариками мороженного, колотыми орехами или тыквенными семечками.
Приятного аппетита!

8

Эти хрустящие вафли прекрасно сочетаются с молоком, домашнего приготовления

Миндальное молоко – готовим дома

Ингредиенты

Для вафель
 1 ст.л нутовой муки
 1 ч.л. разрыхлителя
 1 шт. цукини или 2 зеленых яблока
 2 "льняных яйца"
 1 стакан кокосового или миндального молока (+2 ст.л про запас)
 3 ст.л масла виноградной косточки
 2 ст.л рубленной зелени - базилик или петрушка
 1 шт. зубчик чеснока
 2 ч.л. соли
 молотый перец по вкусу
Заменитель яиц - для 2 "льняных яиц"
 2 ст.л молотого семени льна или чиа
 6 ст.л теплой воды
 Пюре из 1-го банана
 120 г. яблочного пюре

Направления

1

Готовим полезные, хрустящие вафли из растительных компонентов. Возьмите большую миску и смешайте все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль и перец.

2

Цукини помыть и высушить бумажным полотенцем. Натереть на средней терке. После этого поместите в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

3

Теперь займемся заменителем яиц. Семена льна или чиа, измельчим в порошок, при помощи кухонного комбайна. Добавим 6 ст.л. теплой воды и тщательно перемешаем венчиком. Настаиваем около 10 минут, пока смесь не набухнет. "Льняные яйца" готовы. Переходим к следующему шагу.
Совет: для более густой консистенции "льняных яиц" и приятного вкуса, рекомендую добавить 1 банан и 120 гр. яблочного пюре.

Совет: Семена чиа имеют нейтральный вкус, они неощутимы в выпечке.
4

В отдельной посуде соедините "льняные яйца", кокосовое молоко, масло. Добавьте натертый кабачок, измельченный чеснок и зелень. Перемешайте.

5

В миску со смесью насыпаем нашу муку. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков.
Желательно, в жидкие ингредиенты добавлять сухие. Так легче контролировать густоту теста.

6

Разогрейте вафельницу. Выложите на середину 2 ст.л теста. Выпекайте 2-3 минуты.

7

Готовые вафельки лучше всего подавать горячими. Украсив шариками мороженного, колотыми орехами или тыквенными семечками.
Приятного аппетита!

8

Эти хрустящие вафли прекрасно сочетаются с молоком, домашнего приготовления

Миндальное молоко – готовим дома

Хрустящие вафли из нута и цукини