Испанская тортилья – отличная идея для полезного и вкусного завтрака или перекуса, с ноткой Испании на вашей кухне!

РубрикаВегетарианские, Завтраки, Испанская, Специальные РецептыСложностьНачинающий

Испанская тортилья

Name: Испанская тортилья в вегетарианской версии
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 ст.л. оливкового масла; 45 кварты средних картофелин; ½ кварта головки лука; 120 г тофу; 240 г нутовой муки; 375 мл растительного молока (для стакана объемом 250 мл); 1 ч.л. соли; 1 ч.л. чесночного порошка, или 2 зубчика чеснока; ¾ ч.л. порошка горчицы; ½ ч.л. куркумы; ¼ ч.л. порошка лука

Испанская тортилья готовится очень просто, а кроме того это очень ароматное и вкусное блюдо. От вас – вложить душу и любовь во время готовки, так закуска будет еще вкуснее! В вегетарианской версии я добавляю нут, что делает закуску полезной! В Испании это блюдо считается омлетом, но я предпочитаю без яиц. Сочетание растительного молока и тофу делает вкус блюда необычным и приятным. А смесь чеснока и горчицы придает пикантности. Это отличный вариант для завтрака или перекуса, обязательно попробуйте!

Доходность1 порция

Время на подготовку15 минутыВремя приготовления45 минутыОбщее время1 час

Ингредиенты

3 ст.л. оливкового масла

45 кварты средних картофелин

½ кварта головки лука

120 г тофу

240 г нутовой муки

375 мл растительного молока (для стакана объемом 250 мл)

1 ч.л. соли

1 ч.л. чесночного порошка, или 2 зубчика чеснока

¾ ч.л. порошка горчицы

½ ч.л. куркумы

¼ ч.л. порошка лука

Разогреваем 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде, а затем добавляем лук и обжариваем на среднем огне до прозрачности.

Высыпаем нарезанный кубиками картофель к луку и перемешиваем.
Накрываем крышкой и тушим, примерно 10 минут.
Кроме того, не забываем помешивать во время тушения, иначе пригорит!
Снимаем с огня, когда картофель будет готов.

Пока картофель тушится, слегка отжимаем блок тофу, чтобы не было лишней воды.
Это нужно для жидкого теста. Смешиваем в блендере до однородной массы: тофу, нутовую муку, молоко, соль и специи. А затем переливаем в миску.

Тушенную картошку соединяем с тестом и хорошо перемешиваем.
Тщательно вытираем сковороду, чтобы разогреть оставшееся масло.
Затем выливаем туда смесь и готовим на среднем огне 7-10 минут, но не больше, потому что блюдо будет еще выпекаться.

Переливаем в форму для выпекания и отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 15 минут.
Готовность проверяем зубочисткой,(если зубочистка чистая, то тортилья готова). Достаем из духовки и даем остыть.

Прикладываем большую тарелку к форме для выпекания, чтобы перевернуть.

Испанская тортилья в вегетарианской версии готова !
Подавать лучше пока горячая, чтобы максимально насладиться нежным и пряным блюдом.
Вам обязательно понравится, приятного аппетита!
Попробуйте еще не менее вкусный завтрак

Овсяноблин с сыром- великолепный завтрак!