Колбаса без мяса – легкая и сытная
колбаса без мяса

Невероятно вкусная веганская колбаса без мяса, подходящая к любому столу!

Категория, Сложность блюдаНовичок

Колбаса без мяса

Кто же не любит колбасу? Тяжело найти человека, который не любит перекусить бутербродом с колбаской. От нее трудно отказаться даже убежденным веганам, поэтому колбаса без мяса - подходящий и очень вкусный вариант для всех!

Хотите побаловать себя и родных вкусным и полезным перекусом? Колбаса из чечевицы - отличная закуска, которую можно приготовить дома! Чечевица содержит огромное количество витамин и микроэлементов. И может похвастаться высоким содержанием белка, который усваивается гораздо легче. В рецепте веганской колбасы совсем нет красителей, холестерина и прочих не очень полезных для нашего организма веществ. Зато есть много специй и натуральных растительных продуктов. Колбаска получается невероятно нежная, сочная и сытная. Главное, можно позволить себе съесть еще один кусочек, он принесет только пользу!

ПорционностьПорция

 480 мл сухой красной чечевицы
 2 ст.л агар-агара
 2 ст.л сока свеклы
 2 ст.л оливкового масла
 1 ст.л копченной паприки
 Специи по вкусу - соль, перец, чеснок.

1

Колбаса без мяса получится изумительно вкусной, благодаря семенам чечевицы.
Отвариваем чечевицу, предварительно замочив её в подсоленной воде на пару часов. Варим 10-15 минут.

2

После, убираем емкость с плиты и сливаем лишнюю жидкость.
Желательно оставить в немного жидкости в чечевичной кашке, так будет легче измельчить её блендером.

3

Добавляем в чечевичную кашу агар-агар, хорошо смешиваем и даем немного остыть.
На заметку: агар необходимо залить теплой водой (40 градусов) и подождать пока он разбухнет.

4

Затем, добавим сок свеклы, оливковое масло, паприку. Специи используйте по вкусу, в зависимости от того какую любите колбасу - пресную, соленую или пикантную. Идеально подойдет мускатный орех и кориандр, они придадут колбаске нежное послевкусие и приятный аромат.
Все это хорошо перемешиваем и измельчаем блендером до однородной консистенции. Даем готовому фаршу окончательно остыть.

5

Готовый фарш выкладываем на пищевую пленку и формируем колбаску.
Края пленки хорошо подворачиваем, чтобы фарш не "убежал" и наша колбаса сохранила форму.

6

Оставляем его на пару часов в морозильной камере и наша колбаса без мяса готова! Кстати колбаска получается не только изумительно вкусной, но и имеет прекрасную упругую консистенцию - не разламывается и не крошится. Такое блюдо будет отличным дополнением к гарниру.
А также, рекомендуем приготовить сочные и питательные котлетки из риса, перед которыми не устоят даже мясоеды

Картофельно-рисовые котлеты – мясоеды тоже оценят!

Ингредиенты

 480 мл сухой красной чечевицы
 2 ст.л агар-агара
 2 ст.л сока свеклы
 2 ст.л оливкового масла
 1 ст.л копченной паприки
 Специи по вкусу - соль, перец, чеснок.

Направления

1

Колбаса без мяса получится изумительно вкусной, благодаря семенам чечевицы.
Отвариваем чечевицу, предварительно замочив её в подсоленной воде на пару часов. Варим 10-15 минут.

2

После, убираем емкость с плиты и сливаем лишнюю жидкость.
Желательно оставить в немного жидкости в чечевичной кашке, так будет легче измельчить её блендером.

3

Добавляем в чечевичную кашу агар-агар, хорошо смешиваем и даем немного остыть.
На заметку: агар необходимо залить теплой водой (40 градусов) и подождать пока он разбухнет.

4

Затем, добавим сок свеклы, оливковое масло, паприку. Специи используйте по вкусу, в зависимости от того какую любите колбасу - пресную, соленую или пикантную. Идеально подойдет мускатный орех и кориандр, они придадут колбаске нежное послевкусие и приятный аромат.
Все это хорошо перемешиваем и измельчаем блендером до однородной консистенции. Даем готовому фаршу окончательно остыть.

5

Готовый фарш выкладываем на пищевую пленку и формируем колбаску.
Края пленки хорошо подворачиваем, чтобы фарш не "убежал" и наша колбаса сохранила форму.

6

Оставляем его на пару часов в морозильной камере и наша колбаса без мяса готова! Кстати колбаска получается не только изумительно вкусной, но и имеет прекрасную упругую консистенцию - не разламывается и не крошится. Такое блюдо будет отличным дополнением к гарниру.
А также, рекомендуем приготовить сочные и питательные котлетки из риса, перед которыми не устоят даже мясоеды

Картофельно-рисовые котлеты – мясоеды тоже оценят!

Колбаса без мяса – легкая и сытная