Курица “Гунбао” – пикантное наслаждение
курица "гунбао"

Пряная и нежная курица “Гунбао” с ярким вкусом, которая тает во рту!

Курица "Гунбао"

Курица "Гунбао" - одно из известнейших и популярных китайских блюд. Мясо курицы имеет очень пикантный и острый вкус, благодаря сочетанию чеснока, перца и специй. Ароматные кусочки мяса в карамельном соусе с хрустящими орешками - что может быть вкуснее? Курочка отлично подходит к любому гарниру, а также салатам из овощей. Если вы не являетесь поклонником острой восточной кухни, можете обойтись без перца Чили. Блюдо сохранит свой незабываемый вкус, за счет маринада и необычного сочетания специй.

Курица "Гунбао" в моей интерпретации

Приготовить такое блюдо очень просто и быстро. Мой вариант курицы по-восточному с создан по мотивам легендарного китайского рецепта, с некоторыми полезными изменениями. Во-первых, готовится значительно быстрее. Во-вторых, в рецепте нет сахара, он заменяется медом. Который можно добавить по желанию. Вместо арахиса, рекомендую попробовать использовать кешью, которые прекрасно гармонируют с куриным филе. Если вы не являетесь поклонником острой восточной кухни, можете обойтись без перца Чили. Блюдо сохранит свой незабываемый вкус, за счет маринада и необычного сочетания специй.

Главное следовать технологии приготовления и не пережарить наши ингредиенты. Любите экспериментировать и удивлять своих родных оригинальными вкусняшками? Тогда, этот рецепт то, что нужно!

Доходность1 порция
Ингридиенты
 400 г куринного филе
 1 кварта луковица (средняя)
 1 кварта сладкий перец
 1 кварта перца чили
 1 кварта зубок чеснока
 50 г орехов кешью или других
 2 ст.л. оливкового масла
 2 ст.л. соевого соуса
 1 ч.л. меда (по желанию)
 1 пучок зеленого лука
 специи: соль, черный перец, красный перец, по вкусу
Для маринада
 2 ст.л. соевого соуса
 1 ч.л. рисового или винного уксуса
Займемся мясом курицы
1

Курица "Гунбао" с орехами - для начала займемся мясом. Филе курицы моем и высушиваем бумажным полотенцем, для того чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем филе кубиками примерно 1,5 см.

2

Приготовим маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем соевый соус с уксусом (винным или рисовым).

3

Отправляем наше нарезанное филе в емкость с маринадом и оставляем в холодильнике на 15-20 мин.

Подготовим овощи
4

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты - лук нарежем полукольцами, сладкий перец почистим от семян и нарежем ломтиками, а перец Чили полосками. Чеснок пропускаем через пресс.
Совет: Если собираетесь готовить двойную порцию, советую сладкий перец брать разноцветный - красный и желтый. Блюдо будет выглядеть довольно оригинально.

5

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным.
Лучше всего использовать вок или брать глубокую сковороду с толстым дном.

6

Маринованную курицу выкладываем в сковороду с луком, жарим в течении 3-4 минут.

7

Затем к курице и луку добавим оба вида перца, специи по вашему вкусу, чеснок. Жарим еще 5 минут.
Если вы не любите слишком острые блюда, можно перец Чили заменить на соус Чили. Или же вообще его не использовать.

8

Последним шагом, добавьте соевый соус, орехи и мёд. Обжаривайте все вместе еще пару минут.

9

Мед в блюде можно не использовать, но если вы хотите иметь густой карамельный соус, добавьте его. Смешиваясь с соком курицы, он дает такой эффект.

10

Наша курица "Гунбао" готова. Перекладываем на блюдо, посыпаем рубленным зеленым луком и сбрызгиваем соком лимона или лайма. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром. Лучше всего курочка гармонирует с овощами и рисом. Наслаждайтесь гармонией вкуса, приятного аппетита!

11

А для тех, кто не знает что еще вкусного можно сделать из мяса курицы предлагаю идею этого потрясающего рецепта

Жареная курица по-корейски-привет из Азии!

Ингредиенты

Ингридиенты
 400 г куринного филе
 1 кварта луковица (средняя)
 1 кварта сладкий перец
 1 кварта перца чили
 1 кварта зубок чеснока
 50 г орехов кешью или других
 2 ст.л. оливкового масла
 2 ст.л. соевого соуса
 1 ч.л. меда (по желанию)
 1 пучок зеленого лука
 специи: соль, черный перец, красный перец, по вкусу
Для маринада
 2 ст.л. соевого соуса
 1 ч.л. рисового или винного уксуса

Указания

Займемся мясом курицы
1

Курица "Гунбао" с орехами - для начала займемся мясом. Филе курицы моем и высушиваем бумажным полотенцем, для того чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем филе кубиками примерно 1,5 см.

2

Приготовим маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем соевый соус с уксусом (винным или рисовым).

3

Отправляем наше нарезанное филе в емкость с маринадом и оставляем в холодильнике на 15-20 мин.

Подготовим овощи
4

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты - лук нарежем полукольцами, сладкий перец почистим от семян и нарежем ломтиками, а перец Чили полосками. Чеснок пропускаем через пресс.
Совет: Если собираетесь готовить двойную порцию, советую сладкий перец брать разноцветный - красный и желтый. Блюдо будет выглядеть довольно оригинально.

5

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным.
Лучше всего использовать вок или брать глубокую сковороду с толстым дном.

6

Маринованную курицу выкладываем в сковороду с луком, жарим в течении 3-4 минут.

7

Затем к курице и луку добавим оба вида перца, специи по вашему вкусу, чеснок. Жарим еще 5 минут.
Если вы не любите слишком острые блюда, можно перец Чили заменить на соус Чили. Или же вообще его не использовать.

8

Последним шагом, добавьте соевый соус, орехи и мёд. Обжаривайте все вместе еще пару минут.

9

Мед в блюде можно не использовать, но если вы хотите иметь густой карамельный соус, добавьте его. Смешиваясь с соком курицы, он дает такой эффект.

10

Наша курица "Гунбао" готова. Перекладываем на блюдо, посыпаем рубленным зеленым луком и сбрызгиваем соком лимона или лайма. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром. Лучше всего курочка гармонирует с овощами и рисом. Наслаждайтесь гармонией вкуса, приятного аппетита!

11

А для тех, кто не знает что еще вкусного можно сделать из мяса курицы предлагаю идею этого потрясающего рецепта

Жареная курица по-корейски-привет из Азии!

Курица “Гунбао” – пикантное наслаждение