Курица “Гунбао” – пикантное наслаждение
курица "гунбао"

Пряная и нежная курица “Гунбао” с ярким вкусом, которая тает во рту!

Курица "Гунбао"

Курица "Гунбао" - одно из известнейших и популярных китайских блюд. Мясо курицы имеет очень пикантный и острый вкус, благодаря сочетанию чеснока, перца и специй. Ароматные кусочки мяса в карамельном соусе с хрустящими орешками - что может быть вкуснее? Курочка отлично подходит к любому гарниру, а также салатам из овощей. Если вы не являетесь поклонником острой восточной кухни, можете обойтись без перца Чили. Блюдо сохранит свой незабываемый вкус, за счет маринада и необычного сочетания специй.

Курица "Гунбао" в моей интерпретации

Приготовить такое блюдо очень просто и быстро. Мой вариант курицы по-восточному с создан по мотивам легендарного китайского рецепта, с некоторыми полезными изменениями. Во-первых, готовится значительно быстрее. Во-вторых, в рецепте нет сахара, он заменяется медом. Который можно добавить по желанию. Вместо арахиса, рекомендую попробовать использовать кешью, которые прекрасно гармонируют с куриным филе. Если вы не являетесь поклонником острой восточной кухни, можете обойтись без перца Чили. Блюдо сохранит свой незабываемый вкус, за счет маринада и необычного сочетания специй.

Главное следовать технологии приготовления и не пережарить наши ингредиенты. Любите экспериментировать и удивлять своих родных оригинальными вкусняшками? Тогда, этот рецепт то, что нужно!

ПорционностьПорция

Ингридиенты
 400г.куринного филе
 1шт.луковица (средняя)
 1шт.сладкий перец
 1шт.перца чили
 1шт.зубок чеснока
 50г.орехов кешью или других
 2ст.лоливкового масла
 2ст.лсоевого соуса
 1ч.л.меда (по желанию)
 1пучок зеленого лука
 специи: соль, черный перец, красный перец, по вкусу
Для маринада
 2ст.лсоевого соуса
 1ч.л.рисового или винного уксуса

Займемся мясом курицы
1

Курица "Гунбао" с орехами - для начала займемся мясом. Филе курицы моем и высушиваем бумажным полотенцем, для того чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем филе кубиками примерно 1,5 см.

2

Приготовим маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем соевый соус с уксусом (винным или рисовым).

3

Отправляем наше нарезанное филе в емкость с маринадом и оставляем в холодильнике на 15-20 мин.

Подготовим овощи
4

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты - лук нарежем полукольцами, сладкий перец почистим от семян и нарежем ломтиками, а перец Чили полосками. Чеснок пропускаем через пресс.
Совет: Если собираетесь готовить двойную порцию, советую сладкий перец брать разноцветный - красный и желтый. Блюдо будет выглядеть довольно оригинально.

5

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным.
Лучше всего использовать вок или брать глубокую сковороду с толстым дном.

6

Маринованную курицу выкладываем в сковороду с луком, жарим в течении 3-4 минут.

7

Затем к курице и луку добавим оба вида перца, специи по вашему вкусу, чеснок. Жарим еще 5 минут.
Если вы не любите слишком острые блюда, можно перец Чили заменить на соус Чили. Или же вообще его не использовать.

8

Последним шагом, добавьте соевый соус, орехи и мёд. Обжаривайте все вместе еще пару минут.

9

Мед в блюде можно не использовать, но если вы хотите иметь густой карамельный соус, добавьте его. Смешиваясь с соком курицы, он дает такой эффект.

10

Наша курица "Гунбао" готова. Перекладываем на блюдо, посыпаем рубленным зеленым луком и сбрызгиваем соком лимона или лайма. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром. Лучше всего курочка гармонирует с овощами и рисом. Наслаждайтесь гармонией вкуса, приятного аппетита!

11

А для тех, кто не знает что еще вкусного можно сделать из мяса курицы предлагаю идею этого потрясающего рецепта

Жареная курица по-корейски-привет из Азии!

Ингредиенты

Ингридиенты
 400г.куринного филе
 1шт.луковица (средняя)
 1шт.сладкий перец
 1шт.перца чили
 1шт.зубок чеснока
 50г.орехов кешью или других
 2ст.лоливкового масла
 2ст.лсоевого соуса
 1ч.л.меда (по желанию)
 1пучок зеленого лука
 специи: соль, черный перец, красный перец, по вкусу
Для маринада
 2ст.лсоевого соуса
 1ч.л.рисового или винного уксуса

Направления

Займемся мясом курицы
1

Курица "Гунбао" с орехами - для начала займемся мясом. Филе курицы моем и высушиваем бумажным полотенцем, для того чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем филе кубиками примерно 1,5 см.

2

Приготовим маринад. Для этого в глубокой миске смешиваем соевый соус с уксусом (винным или рисовым).

3

Отправляем наше нарезанное филе в емкость с маринадом и оставляем в холодильнике на 15-20 мин.

Подготовим овощи
4

Пока курица маринуется, подготовим остальные ингредиенты - лук нарежем полукольцами, сладкий перец почистим от семян и нарежем ломтиками, а перец Чили полосками. Чеснок пропускаем через пресс.
Совет: Если собираетесь готовить двойную порцию, советую сладкий перец брать разноцветный - красный и желтый. Блюдо будет выглядеть довольно оригинально.

5

В разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук, пока он не станет прозрачным.
Лучше всего использовать вок или брать глубокую сковороду с толстым дном.

6

Маринованную курицу выкладываем в сковороду с луком, жарим в течении 3-4 минут.

7

Затем к курице и луку добавим оба вида перца, специи по вашему вкусу, чеснок. Жарим еще 5 минут.
Если вы не любите слишком острые блюда, можно перец Чили заменить на соус Чили. Или же вообще его не использовать.

8

Последним шагом, добавьте соевый соус, орехи и мёд. Обжаривайте все вместе еще пару минут.

9

Мед в блюде можно не использовать, но если вы хотите иметь густой карамельный соус, добавьте его. Смешиваясь с соком курицы, он дает такой эффект.

10

Наша курица "Гунбао" готова. Перекладываем на блюдо, посыпаем рубленным зеленым луком и сбрызгиваем соком лимона или лайма. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром. Лучше всего курочка гармонирует с овощами и рисом. Наслаждайтесь гармонией вкуса, приятного аппетита!

11

А для тех, кто не знает что еще вкусного можно сделать из мяса курицы предлагаю идею этого потрясающего рецепта

Жареная курица по-корейски-привет из Азии!

Курица “Гунбао” – пикантное наслаждение