Курица по-еврейски — все гениальное просто
курица по-еврейски

Курица по-еврейски- это нечто особенное! Нежное, сочное и незабываемо вкусное мясо, поражает с первого кусочка.

Рубрика, СложностьНачинающий

Курица по-еврейски

Курица по-еврейски – кусочки мяса в легком луковом соусе с красивой карамельной корочкой. Эта курица «облетела» уже весь мир. И кстати ничего общего с еврейской кухней она не имеет. Свое название курица получила благодаря простоте, бюджетности и оригинальности. А авторами блюда стали находчивые европейские студенты, которым хотелось сотворить что-то вкусное из минимального набора продуктов. И у них это получилось на 100 баллов.

Курочка приобретает свой потрясающий вкус, томясь в луковом соусе, который за счет секретного ингредиента превращается в подобие густого джема. Этот ингредиент обычная пищевая сода. Именно её добавление делает рецепт быстрым и простым, а мясо изумительно нежным. На послевкусии соуса это ни в коем случае не отражается. К тому же курица-по еврейски отлично сочетается с любым гарниром.

Обязательно попробуйте! Такой рецепт должен быть в копилке у каждого.

Доходность1 порция
Время на подготовку20 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время50 минуты
 600 г куриной грудинки или голени, бедер
 500 г лука
 60 мл оливкового масла
  ч.л. соды
 соль
 специи по вкусу
 чеснок по желанию
1

Первым делом подготовим все, что требуется для блюда "курица по-еврейски".

2

Мясо птицы вымоем и высушим бумажным полотенцем. Если у вас целая курочка порежьте её на порционные кусочки.

3

Лук очистим и нарежем мелким кубиком.

4

На заметку: Лук и мясо берем в равных пропорциях. Если лука использовать меньше есть риск, что крупные куски мяса не смогут протушиться и впитать в себя весь аромат лукового соуса. Больше соуса - вкуснее курица!

5

Глубокую толстостенную сковороду или кастрюлю для тушения ставим на сильный огонь. Затем, наливаем оливковое масло.

6

Выкладываем лук на сковороду и пассируем буквально минуту на сильном огне.

7

А теперь самое важное – слегка подсаливаем лук и присыпаем сверху содой. Хорошо перемешиваем и ставим огонь на минимум.

8

В процессе вы сразу заметите, как лук сильно пустил сок и приобрел приятный желто-оранжевый оттенок. Накрываем сковороду крышкой и томим на маленьком огне примерно 5-10 минут.

9

Теперь настала очередь курицы – выкладываем её в соус. Солим и приправляем любимыми специями, можете добавить чеснок, паприку, орегано и молотый перец.

10

Можно перемешать мясо, для того чтобы оно равномерно покрылось луковым соусом. Закрываем сковороду крышкой и готовим курочку около 40 минут. Рекомендую перевернуть мясо в процессе готовки.

11

Беллисимо! Всего 1 час и потрясающая курочка на вашем столе!
Подавайте курицу по-еврейски с любым гарниром, полив сверху соусом. Она сочетается не только с рисом, пюре или спагетти, а также с салатом из свежих овощей.

12

Готовьте с удовольствием, такой рецепт никогда не надоест. А необычные сочетания и фантастические рецепты блюд из курицы вы найдете в моем блоге рецепты Птица

Ингредиенты

 600 г куриной грудинки или голени, бедер
 500 г лука
 60 мл оливкового масла
  ч.л. соды
 соль
 специи по вкусу
 чеснок по желанию

Указания

1

Первым делом подготовим все, что требуется для блюда "курица по-еврейски".

2

Мясо птицы вымоем и высушим бумажным полотенцем. Если у вас целая курочка порежьте её на порционные кусочки.

3

Лук очистим и нарежем мелким кубиком.

4

На заметку: Лук и мясо берем в равных пропорциях. Если лука использовать меньше есть риск, что крупные куски мяса не смогут протушиться и впитать в себя весь аромат лукового соуса. Больше соуса - вкуснее курица!

5

Глубокую толстостенную сковороду или кастрюлю для тушения ставим на сильный огонь. Затем, наливаем оливковое масло.

6

Выкладываем лук на сковороду и пассируем буквально минуту на сильном огне.

7

А теперь самое важное – слегка подсаливаем лук и присыпаем сверху содой. Хорошо перемешиваем и ставим огонь на минимум.

8

В процессе вы сразу заметите, как лук сильно пустил сок и приобрел приятный желто-оранжевый оттенок. Накрываем сковороду крышкой и томим на маленьком огне примерно 5-10 минут.

9

Теперь настала очередь курицы – выкладываем её в соус. Солим и приправляем любимыми специями, можете добавить чеснок, паприку, орегано и молотый перец.

10

Можно перемешать мясо, для того чтобы оно равномерно покрылось луковым соусом. Закрываем сковороду крышкой и готовим курочку около 40 минут. Рекомендую перевернуть мясо в процессе готовки.

11

Беллисимо! Всего 1 час и потрясающая курочка на вашем столе!
Подавайте курицу по-еврейски с любым гарниром, полив сверху соусом. Она сочетается не только с рисом, пюре или спагетти, а также с салатом из свежих овощей.

12

Готовьте с удовольствием, такой рецепт никогда не надоест. А необычные сочетания и фантастические рецепты блюд из курицы вы найдете в моем блоге рецепты Птица

Курица по-еврейски — все гениальное просто