Куриные отбивные в кляре — это сочное, вкусно-приготовленное куриное мясо, которое в сочетании с соусом подарит вам незабываемые вкусовые ощущения!
Куриные отбивные в кляре — это сочное, вкусно-приготовленное куриное мясо, которое в сочетании с соусом подарит вам незабываемые вкусовые ощущения!
Куриные отбивные в кляре
Мой муж в восторге от этого простого и аппетитного блюда из курицы. На приготовление его вы потратите менее получаса, а удовольствие получите необыкновенное.
Если Вы являетесь любителем курицы, или хотите кого-то удивить, то эти куриные отбивные в кляре помогут вам в этом.
Ну а если вы также, как и я, предпочитаете рыбу, то специально для вас Рыба в кляре — держите меня семеро!
Чтобы приготовить куриные отбивные, воспользуемся мясным молотком.
Поместите филе между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Используя мясной молоток,пройдитесь им по мясу. Полиэтеленовая пленка будет соскальзывать, поэтому подправляйте ее.
Отбейте мясо до тех пор, пока толщина куриного кусочка не станет меньше сантиметра. Хорошо посолите и поперчите мясо.
Разогрейте духовку до 95С.
Положите решетку на противень. Поставьте противень в духовку.
Приготовьте две средних миски. В одной смешайте яйца и молоко, а в другой- муку, соль и чесночный порошок.
Погрузите куриный кусочек в миску с сухими ингредиентами. Переверните его.
Поднимите отбивную, стряхните лишнюю муку и опустите его во вторую миску.
Поднимите куриную отбивную из яичной смеси, стряхните с него излишки яичной смеси, а затем снова погрузите кусочек в муку.
Отложите на тарелку. Повторите с остальными отбивными.
Поставьте большую сковороду на большой огонь. Вылейте достаточно масла на сковороду. Нагрейте его до шипения. Положите готовую отбивную.
Полейте его столовой ложкой масла.
Жарьте, пока не увидите, что края куриного кусочка стали золотисто-коричневыми (этот шаг займет у вас 2-4 минуты). Осторожно переверните кусочек и жарьте еще две минуты.
Достаньте куриную отбивную, положите на горячую решетку, которая лежит у вас в духовке.
Таким образом готовьте все остальные куриные кусочки.
Когда вы сжарили все отбивные, снимите сковороду с плиты. Вылейте жир (масло), но оставьте 3 столовых ложки. Добавьте к маслу 3 столовых ложки муки и перемешайте.
Поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте смесь до тех пор, пока она не приобретет цвет молочного шоколада.
Добавьте молоко и сливки, чтобы приготовить соус.
Когда смесь из жиров и муки станет гладкой и будет иметь прекрасный молочный шоколадный цвет, медленно добавляйте молоко и сливки, постоянно взбивая.
Если соус слишком густой для вас, добавьте больше молока. Если он слишком жидкий-значит он не достаточно готов.
Добавьте соль и перец.
Достаньте отбивные с духовки.
Положите его на тарелку и полейте соусом!
Нежные куриные отбивные в кляре готовы!
Приятного аппетита!
Если вы любите курицу и хотите знать как можно больше рецептов с ней, советую ознакомиться с
Цыпленок Пикката-теперь каждый станет шеф-поваром!
Ingredients
Directions
Чтобы приготовить куриные отбивные, воспользуемся мясным молотком.
Поместите филе между двумя кусками полиэтиленовой пленки. Используя мясной молоток,пройдитесь им по мясу. Полиэтеленовая пленка будет соскальзывать, поэтому подправляйте ее.
Отбейте мясо до тех пор, пока толщина куриного кусочка не станет меньше сантиметра. Хорошо посолите и поперчите мясо.
Разогрейте духовку до 95С.
Положите решетку на противень. Поставьте противень в духовку.
Приготовьте две средних миски. В одной смешайте яйца и молоко, а в другой- муку, соль и чесночный порошок.
Погрузите куриный кусочек в миску с сухими ингредиентами. Переверните его.
Поднимите отбивную, стряхните лишнюю муку и опустите его во вторую миску.
Поднимите куриную отбивную из яичной смеси, стряхните с него излишки яичной смеси, а затем снова погрузите кусочек в муку.
Отложите на тарелку. Повторите с остальными отбивными.
Поставьте большую сковороду на большой огонь. Вылейте достаточно масла на сковороду. Нагрейте его до шипения. Положите готовую отбивную.
Полейте его столовой ложкой масла.
Жарьте, пока не увидите, что края куриного кусочка стали золотисто-коричневыми (этот шаг займет у вас 2-4 минуты). Осторожно переверните кусочек и жарьте еще две минуты.
Достаньте куриную отбивную, положите на горячую решетку, которая лежит у вас в духовке.
Таким образом готовьте все остальные куриные кусочки.
Когда вы сжарили все отбивные, снимите сковороду с плиты. Вылейте жир (масло), но оставьте 3 столовых ложки. Добавьте к маслу 3 столовых ложки муки и перемешайте.
Поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте смесь до тех пор, пока она не приобретет цвет молочного шоколада.
Добавьте молоко и сливки, чтобы приготовить соус.
Когда смесь из жиров и муки станет гладкой и будет иметь прекрасный молочный шоколадный цвет, медленно добавляйте молоко и сливки, постоянно взбивая.
Если соус слишком густой для вас, добавьте больше молока. Если он слишком жидкий-значит он не достаточно готов.
Добавьте соль и перец.
Достаньте отбивные с духовки.
Положите его на тарелку и полейте соусом!
Нежные куриные отбивные в кляре готовы!
Приятного аппетита!
Если вы любите курицу и хотите знать как можно больше рецептов с ней, советую ознакомиться с
Цыпленок Пикката-теперь каждый станет шеф-поваром!
You must be logged in to post a comment.