Куриный суп с рисом и овощами незаменимое блюдо, когда вы чувствуете себя немного простуженными или просто хотите легкой домашней пищи.
Куриный суп с рисом и овощами незаменимое блюдо, когда вы чувствуете себя немного простуженными или просто хотите легкой домашней пищи.
Для того, чтобы куриный суп обладал полноценным вкусом я настойчиво призываю использовать грудки курицы с костями, но без кожи. Кожицу нужно просто снять и выкинуть. Грудки можно заменить бедрами или голенями, вкус супа будет не менее богат и ароматен, но не забудьте снять кожу с частей курицы перед готовкой!
Я предпочитаю готовить этот суп на домашнем курином бульоне, так проще контролировать количество соли. Однако, если запасов бульона у вас дома нет, то вы можете использовать обычный магазинный соленый бульон. Только воздержитесь от дополнительного добавления соли в процессе готовки и добавляйте её по вкусу по окончанию приготовления блюда.
Небольшое количество чесночной пасты и лимонного сока, которые вы добавите в самом конце в куриный суп, придадут ему дополнительную нотку яркости. Наслаждайтесь!
Итак, пропустите добавление соли, если готовите куриный суп на соленом бульоне. Попробуйте блюдо в конце и добавьте ее при необходимости. В рецепт овощной основы включены морковь, сельдерей и лук. Но вы можете пофантазировать и добавить другие овощи, например, фенхель или кусочки тыквы.
Вам понадобится большая кастрюля, чтобы положить в нее грудки курицы без кожи, рис, подготовленные морковь, лук и сельдерей, а также перец с солью.
Залейте бульоном и доведите до кипения на сильном огне.
Как только суп начнёт кипеть, убавьте огонь до медленного.
Продолжайте варить ваш куриный суп на медленном огне приблизительно 25 минут.
Обязательно снимайте пену, которая образуется по бокам кастрюли при кипении ложкой.
Варите до тех пор, пока овощная основа и рис не станут мягкими, возможно, ещё около 25 минут и снимайте супчик с огня.
Щипцами или специальной ложкой с отверстиями достаньте из кастрюли курицу и чеснок.
Переложите грудки в отдельную тарелку и измельчите мясо, воспользовавшись двумя вилками.
Косточки удалите и выбросьте. Верните куриное мясо назад в кастрюлю.
Разомните до состояния пасты чеснок на доске вилкой или плоской частью ножа и отправьте обратно в суп.
Добавьте в суп лимонный сок, размешайте и попробуйте.
Его вкус должен быть насыщенным чуть солоноватым, с легким ароматом и кислинкой лимона.
Добавляйте сок лимона и соль так, чтобы добиться приятного для вас вкуса.
Наш куриный суп с рисом и овощами готов!
Разливайте по тарелкам и не забудьте украсить петрушкой.
Вы можете использовать для украшения и другую зелень, которую любите, например, зеленый лук или укроп.
После череды бесконечных праздников с массовым майонезным безумием, обилием разной еды в огромных количествах, когда
даже заядлые противники майонеза не могут отказаться от "Оливье", очень хочется чего-то простого и желательно жидкого и горячего.
Приятного аппетита!
Суп можно хранить в холодильнике не больше недели. Впрочем, как и любой другой суп, вы можете его заморозить в специальных контейнерах или пакетиках. Тогда срок его хранения увеличится до 3 месяцев. Только не забудьте дать ему как следует остыть перед помещением в морозильную камеру. И как только у вас возникнет желание побаловать себя лёгким и ароматным супом, вы можете просто разморозить порцию на медленном огне.
А закончить столь прекрасную трапезу можно пышной шарлоткой на кефире с яблоками .
Ingredients
Directions
Вам понадобится большая кастрюля, чтобы положить в нее грудки курицы без кожи, рис, подготовленные морковь, лук и сельдерей, а также перец с солью.
Залейте бульоном и доведите до кипения на сильном огне.
Как только суп начнёт кипеть, убавьте огонь до медленного.
Продолжайте варить ваш куриный суп на медленном огне приблизительно 25 минут.
Обязательно снимайте пену, которая образуется по бокам кастрюли при кипении ложкой.
Варите до тех пор, пока овощная основа и рис не станут мягкими, возможно, ещё около 25 минут и снимайте супчик с огня.
Щипцами или специальной ложкой с отверстиями достаньте из кастрюли курицу и чеснок.
Переложите грудки в отдельную тарелку и измельчите мясо, воспользовавшись двумя вилками.
Косточки удалите и выбросьте. Верните куриное мясо назад в кастрюлю.
Разомните до состояния пасты чеснок на доске вилкой или плоской частью ножа и отправьте обратно в суп.
Добавьте в суп лимонный сок, размешайте и попробуйте.
Его вкус должен быть насыщенным чуть солоноватым, с легким ароматом и кислинкой лимона.
Добавляйте сок лимона и соль так, чтобы добиться приятного для вас вкуса.
Наш куриный суп с рисом и овощами готов!
Разливайте по тарелкам и не забудьте украсить петрушкой.
Вы можете использовать для украшения и другую зелень, которую любите, например, зеленый лук или укроп.
После череды бесконечных праздников с массовым майонезным безумием, обилием разной еды в огромных количествах, когда
даже заядлые противники майонеза не могут отказаться от "Оливье", очень хочется чего-то простого и желательно жидкого и горячего.
Приятного аппетита!
You must be logged in to post a comment.