Мороженое матча – классика японских десертов
мороженое матча

Мороженое из порошка зеленого чая матча, рецепт любимого десерта, в более здоровой форме. Ничто так не освежает жарким летним днем, как шарик прохладного мороженого. Такое лакомство не только подарит вам наслаждение, но и неимоверно взбодрит. Готовится мороженое легко и просто – главное подобрать качественный зеленый чай.

Рубрика, СложностьНачинающий

Мороженое матча из Японии - необычный десерт

Чай матча уникальная разновидность зеленого чая, который очень богат антиоксидантами и фитонутриентами. А еще он обладает оздоровительным воздействием на организм человека. Замедляет процессы старения, нормализирует обменные процессы, эффективно борется с жиром и холестерином.

Совершенно не зря, мудрые китайские и японские монахи употребляют чай немало веков. А сейчас – современная Япония и другие страны, готовят на основе чая матча множество десертов, коктейлей и выпечки. Пища – это источник жизненной силы и энергии, все что мы едим, должно приносить нам только пользу. Вот и порошковый чай матча, один из таких «суперфудов».

Я поделюсь с вами рецептом изумительного мороженого матча, которое покорило сердца многих. Если вы ценитель такого чая, то такой десерт вам точно понравится. матча делает вкус мороженого особым – не очень сладким, освежающим и тонизирующим. И придает пикантную горчинку. Некоторым сочетание мороженого и зеленого чая может показаться странным. Но как только вы его попробуете, то сами все поймете.

Классический рецепт предполагает использование сахара и сливок. Если вы настроены сделать исключительно здоровый десерт, замените сахар медом, а сливки – кокосовым кремом. Вместо яйца можно использовать банан.

Идеально сочетается мороженое с ягодами и орехами, а также с белым шоколадом.

Заинтригованы? Скорее выбирайте подходящий вид чая матча и наслаждайтесь полезным, освежающим десертом. Тем более, из зеленого чая можно приготовить очень много вкусностей!

Доходность1 порция
Время на подготовку30 минутыВремя приготовления1 часОбщее время1 час 30 минуты
 1 ст.л. с горкой зеленого чая Матча
 150 г сахара
 350 г сливок жирностью 33%
 2 яичных белка
 1 желток яйца
Для подачи
 ягоды, орехи или белый шоколад
1

Мороженое матча - его основа зеленый чай. Сначала займемся им.
Завариваем крепкий чай в ¼ стакана горячей воды. Охладить его и процедить.

2

Важно: Для полноты вкуса необходимо правильно заварить чай. Сначала прогрейте посуду для заваривания – просто обдав её кипятком. Чай матча нужно заливать горячей водой, примерно 80-90 градусов, ни в коем случае не бурно кипящей. В противном случае он будет горчить.

3

Сахар разделим на 3 части. Одну часть взбиваем с яичными белками, в пышную пену, другую растираем с яичным желтком.

4

Аккуратно смешиваем обе составляющие - пики из белков и желтки.

5

Вливаем в смесь заваренный чай. Снова перемешиваем, следя за тем, чтобы белки не опали.

6

Совет: Для приготовления мороженого стоит выбирать кулинарный чай матча. Он идеальная основа для выпечки, коктейлей и десертов. Для того чтобы насладиться натуральным зеленым чаем, стоит обратить внимание на церемониальный чай матча. Он имеет более нежный вкус и насыщенно зеленый цвет.

7

Сливки достаем из холодильника, они должны быть охлажденные. К сливкам высыпаем оставшуюся часть сахара и взбиваем миксером.

8

Взбитые сливки вливаем в яичную смесь и снова очень осторожно перемешиваем. У нас должна получиться смесь кремообразной текстуры.

9

Разливаем готовое мороженое по формам и ставим в морозильник на несколько часов. До полного застывания.

10

Полезное и необычное японское мороженое готово!
Формируем шарики порцевателем, выкладываем по креманкам. Украшаем любимыми фруктами или ягодами, добавляем орехи по вкусу.
Наслаждайтесь легким и полезным японским десертом.

11

А для того, чтобы согреться в холодное утро и набраться сил для активного дня - рецепт вкуснейшего латте без кофе Чай матча-латте – ваш заряд бодрости и сил

Ингредиенты

 1 ст.л. с горкой зеленого чая Матча
 150 г сахара
 350 г сливок жирностью 33%
 2 яичных белка
 1 желток яйца
Для подачи
 ягоды, орехи или белый шоколад

Указания

1

Мороженое матча - его основа зеленый чай. Сначала займемся им.
Завариваем крепкий чай в ¼ стакана горячей воды. Охладить его и процедить.

2

Важно: Для полноты вкуса необходимо правильно заварить чай. Сначала прогрейте посуду для заваривания – просто обдав её кипятком. Чай матча нужно заливать горячей водой, примерно 80-90 градусов, ни в коем случае не бурно кипящей. В противном случае он будет горчить.

3

Сахар разделим на 3 части. Одну часть взбиваем с яичными белками, в пышную пену, другую растираем с яичным желтком.

4

Аккуратно смешиваем обе составляющие - пики из белков и желтки.

5

Вливаем в смесь заваренный чай. Снова перемешиваем, следя за тем, чтобы белки не опали.

6

Совет: Для приготовления мороженого стоит выбирать кулинарный чай матча. Он идеальная основа для выпечки, коктейлей и десертов. Для того чтобы насладиться натуральным зеленым чаем, стоит обратить внимание на церемониальный чай матча. Он имеет более нежный вкус и насыщенно зеленый цвет.

7

Сливки достаем из холодильника, они должны быть охлажденные. К сливкам высыпаем оставшуюся часть сахара и взбиваем миксером.

8

Взбитые сливки вливаем в яичную смесь и снова очень осторожно перемешиваем. У нас должна получиться смесь кремообразной текстуры.

9

Разливаем готовое мороженое по формам и ставим в морозильник на несколько часов. До полного застывания.

10

Полезное и необычное японское мороженое готово!
Формируем шарики порцевателем, выкладываем по креманкам. Украшаем любимыми фруктами или ягодами, добавляем орехи по вкусу.
Наслаждайтесь легким и полезным японским десертом.

11

А для того, чтобы согреться в холодное утро и набраться сил для активного дня - рецепт вкуснейшего латте без кофе Чай матча-латте – ваш заряд бодрости и сил

Мороженое матча – классика японских десертов