Панкейки — идеальный субботний завтрак
Блинный микс

Панкейки отличаются от обычных оладьев тем, что панкейки получаются очень воздушными и упругими. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pan-сковорода, cake-пирожное).

Рубрика, , , СложностьНачинающий

Панкейки отличаются от обычных оладьев тем, что панкейки получаются очень воздушными и упругими. В переводе означает просто – пирожное в сковороде (pan-сковорода, cake-пирожное).

Панкейки

Мы так часто наблюдаем в фильмах эти аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются каким-нибудь сиропом, шоколадом, посыпаются ягодами или сахарной пудрой и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши русские оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки. Однажды моё любопытство взяло верх и я начала искать рецепт этих американских блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть адаптировав пропорции я получила, на мой взгляд, идеальные панкейки.

Доходность4 порции
Время на подготовку5 минутыВремя приготовления15 минутыОбщее время20 минуты
 6 стаканов муки
 70 г сахарного песка
 1 ч.л. ванильного сахара
 3 ст.л. разрыхлителя
 2 ч.л. пищевой соды
 2 ч.л. соли
 50 г сливочного масла
 любые фрукты и ягоды
Делаем сухую смесь на несколько месяцев вперед
1

Смешаем все ингредиенты, их хватит примерно на 6 приготовлений завтрака.
В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Хорошенько перемешайте.
Вы можете переместить смесь в контейнер и хранить ее там до 6 месяцев.

Сухая смесь панкейки

2

Если хотите разнообразить панкейки, то сделайте одну половину смеси с какао (на 6 стаканов муки- 1,5 ст.л какао порошка).
Еще есть один вариант пышек (на 3 блина): в миске смешайте два стакана муки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и один стакан геркулеса. Перемешайте.

Приступим к приготовлению
3

Сейчас нам понадобиться 1 стакан смеси (остальную оставьте на следующие разы, иначе получится сильно много панкейков).
Добавьте 1 стакан смеси в миску среднего размера.
В отдельной маленькой миске смешайте молоко, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте яйцо вилкой или венчиком, пока оно не будет хорошо смешано с молоком и ванилью.

Приготовление панкейков

4

Готовим масло и молоко.
Поставьте небольшую кастрюльку на медленный огонь. Растопите на этой кастрюльке сливочное масло.
Снимите масло с огня.
Продолжайте взбивать молоко и аккуратно заливайте масло.

Масло

5

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким. Обязательно помешивайте!
Следите за комочками. Их не должно быть.

Смесь для панкейков

6

Поставьте большую сковороду на средний огонь. Как только сковорода станет достаточно горячей, добавьте столовую ложку масла.
После того, как масло растает, вылейте 1/3 чашки жидкого теста на сковороду, формируя блин. И выпекайте до золотистого цвета, затем - переверните его.
По идее, должно получится 3-4 пышных блина.

Готовим панкейки

7

Сформируйте "пирамиду" или "торт" из наших панкейков.
Положите один блин на тарелку и промажьте его сиропом/вареньем или сгущенкой. Также можно использовать горячий шоколад или шоколадную пасту.
(Впрочем, сюда подойдет что угодно- подбирайте по своим вкусовым предпочтениям) Добавьте фрукты или ягоды, и присыпьте пудрой.

8

Панкейки готовы к подаче. Разрежьте панкейки на кусочки.
Приятного субботнего чаепития!

готовые панкейки

9

А также, можете полакомиться великолепным яблочным пирогом Шарлотка — наполнит ваш дом ароматами осени

Ингредиенты

 6 стаканов муки
 70 г сахарного песка
 1 ч.л. ванильного сахара
 3 ст.л. разрыхлителя
 2 ч.л. пищевой соды
 2 ч.л. соли
 50 г сливочного масла
 любые фрукты и ягоды

Направления

Делаем сухую смесь на несколько месяцев вперед
1

Смешаем все ингредиенты, их хватит примерно на 6 приготовлений завтрака.
В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Хорошенько перемешайте.
Вы можете переместить смесь в контейнер и хранить ее там до 6 месяцев.

Сухая смесь панкейки

2

Если хотите разнообразить панкейки, то сделайте одну половину смеси с какао (на 6 стаканов муки- 1,5 ст.л какао порошка).
Еще есть один вариант пышек (на 3 блина): в миске смешайте два стакана муки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и один стакан геркулеса. Перемешайте.

Приступим к приготовлению
3

Сейчас нам понадобиться 1 стакан смеси (остальную оставьте на следующие разы, иначе получится сильно много панкейков).
Добавьте 1 стакан смеси в миску среднего размера.
В отдельной маленькой миске смешайте молоко, яйцо и ванильный экстракт. Взбейте яйцо вилкой или венчиком, пока оно не будет хорошо смешано с молоком и ванилью.

Приготовление панкейков

4

Готовим масло и молоко.
Поставьте небольшую кастрюльку на медленный огонь. Растопите на этой кастрюльке сливочное масло.
Снимите масло с огня.
Продолжайте взбивать молоко и аккуратно заливайте масло.

Масло

5

Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким. Обязательно помешивайте!
Следите за комочками. Их не должно быть.

Смесь для панкейков

6

Поставьте большую сковороду на средний огонь. Как только сковорода станет достаточно горячей, добавьте столовую ложку масла.
После того, как масло растает, вылейте 1/3 чашки жидкого теста на сковороду, формируя блин. И выпекайте до золотистого цвета, затем - переверните его.
По идее, должно получится 3-4 пышных блина.

Готовим панкейки

7

Сформируйте "пирамиду" или "торт" из наших панкейков.
Положите один блин на тарелку и промажьте его сиропом/вареньем или сгущенкой. Также можно использовать горячий шоколад или шоколадную пасту.
(Впрочем, сюда подойдет что угодно- подбирайте по своим вкусовым предпочтениям) Добавьте фрукты или ягоды, и присыпьте пудрой.

8

Панкейки готовы к подаче. Разрежьте панкейки на кусочки.
Приятного субботнего чаепития!

готовые панкейки

9

А также, можете полакомиться великолепным яблочным пирогом Шарлотка — наполнит ваш дом ароматами осени

Панкейки — идеальный субботний завтрак