Салат из чечевицы — роскошный салат из чечевицы, с Фета и кинзой станет отличным обедом или лёгким ужином! А добавление винегрета из хереса, красного лука и сушёной смородиной, сделает это блюдо просто невероятным.
Салат из чечевицы — роскошный салат из чечевицы, с Фета и кинзой станет отличным обедом или лёгким ужином! А добавление винегрета из хереса, красного лука и сушёной смородиной, сделает это блюдо просто невероятным.
Салат из чечевицы, с Фета и кинзой - немного истории
Произошло оно из Греции. Как вы знаете, города Ая, который является столицей одного из самых красивых островов нашей планеты - Санторини. Фотографии, снятые на этом острове, наверное, самые распространённые в сети. И, конечно же, греческая кухня изобилует блюдами, известными во всём мире. Выдающимся примером этой кухни является салат из чечевицы с Фета, кинзой и добавлением сумаха, который мы рекомендуем вам приготовить. Поговорим о его особенных ингредиентах...
"
Супер специя здоровья!
Вначале, мы расскажем о сумахе. Это приправа, которую получают из измельчённых ягод ближневосточного растения Rhus Coriaria. Особенно эта специя славится своим рубиновым цветом и острым ароматом. Ещё этот экзотический ингредиент ваших блюд, также, супер-антиоксидант, наполненный витамином С. Он может помочь предотвратить такие заболевания, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже рак.
Примечание. Также, сумах, добавленный в состав салата из чечевицы, поможет Вашему организму победить простуду и грипп.
«Полезный совет для идеального рецепта»
Покупайте для этого рецепта, меньшие сорта чечевицы. Такие как, французская зелёная чечевица. Потому что, она являются лучшим выбором для приготовления этого салата. Из-за того, что она держит свою форму и не становится мягкой. Подробнее об основном ингредиенте чечевичного салата расскажет In moment
«Греческий с восточными мотивами»
Диетический салат из чечевицы, с Фета и кинзой - крайне полезное блюдо греческой кухни с восточными мотивами из-за входящих в состав салата специй.
В нём есть все элементы, которые мы любим в салате! Что-то хрустящее, а именно, кедровые орехи и красный лук. В салате есть солёное и острое - херес винегрет и сыр фета. Наконец, Салат из чечевицы, с Фета и кинзой содержит сладкое и это - сушёная смородина. Безусловно, салат содержит вкусную зелень и пряные травы. Наслаждайтесь незабываемым вкусом! Приятным дополнением к вашему ужину может стать греческое вино.
Сделать заправку: В миске взбить уксус, кориандр и сумах (если используется) с 1/8 чайной ложки соли и несколькими порциями свежего чёрного перца. Постепенно взбиваем масло. Попробуйте на вкус и добавьте больше соли и перца, если хотите.
Приготовьте чечевицу: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте в неё чечевицу. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение 18-20 минут или пока чечевица не станет мягкой, но все ещё сохранит свою форму.
Пока чечевица готовится, поджаривайте кедровые орехи: В сухой сковороде на среднем огне постоянно помешивайте кедровые орехи в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся. Перенесите их немедленно на тарелку, чтобы они не горели.
Приправить чечевицу и добавить лук: Когда чечевица будет готова, процедите её через дуршлаг и поместите в небольшую миску. Пока чечевица ещё горячая, добавьте лук и 2 столовые ложки винегрета. Дайте остыть, пока не достигнет тёплой комнатной температуры (не будет обжигающе горячей).
Чтобы ускорить охлаждение, вы можете разложить чечевицу и лук на тарелку.
Смешайте салат: В салатницу, бросьте руколу со смородиной, кинзой и оставшимся винегретом. Положите в салат чечевицу и заправьте помидорами черри, сыром фета и жареными кедровыми орехами. Посыпьте большим количеством сумаха, если хотите. Наш салат из чечевицы по-гречески готов!
Приятного аппетита!
Ingredients
Directions
Сделать заправку: В миске взбить уксус, кориандр и сумах (если используется) с 1/8 чайной ложки соли и несколькими порциями свежего чёрного перца. Постепенно взбиваем масло. Попробуйте на вкус и добавьте больше соли и перца, если хотите.
Приготовьте чечевицу: Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте в неё чечевицу. Уменьшите огонь до среднего и варите в течение 18-20 минут или пока чечевица не станет мягкой, но все ещё сохранит свою форму.
Пока чечевица готовится, поджаривайте кедровые орехи: В сухой сковороде на среднем огне постоянно помешивайте кедровые орехи в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся. Перенесите их немедленно на тарелку, чтобы они не горели.
Приправить чечевицу и добавить лук: Когда чечевица будет готова, процедите её через дуршлаг и поместите в небольшую миску. Пока чечевица ещё горячая, добавьте лук и 2 столовые ложки винегрета. Дайте остыть, пока не достигнет тёплой комнатной температуры (не будет обжигающе горячей).
Чтобы ускорить охлаждение, вы можете разложить чечевицу и лук на тарелку.
Смешайте салат: В салатницу, бросьте руколу со смородиной, кинзой и оставшимся винегретом. Положите в салат чечевицу и заправьте помидорами черри, сыром фета и жареными кедровыми орехами. Посыпьте большим количеством сумаха, если хотите. Наш салат из чечевицы по-гречески готов!
Приятного аппетита!
You must be logged in to post a comment.