Стейк из цветной капусты с соусом Песто
стейк из цветной капусты

Сочные, нежные овощные стейки, под сырной корочкой. Такое блюдо украсит любой стол и будет отменной идеей для тех, кто не знает, что придумать на обед. А так же порадует вегетарианцев.

Стейк из цветной капусты

Сегодня я поделюсь с вами рецептом необычного стейка. Он удивителен тем, что сделан не из мяса, а из всем знакомой цветной капусты. А ещё в нем 100% пользы и ничего лишнего. Цветная капуста лидер из овощей, которые используются в веганских и кето-рецептах. Она незаменима в правильном рационе взрослых и детей. Это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, которые легко усваиваются и прекрасно насыщают.

С ней делают рагу, варят супы, запекают и обжаривают. Но самый вкусный вариант приготовления цветной капусты - запечь её в духовке или на гриле в виде стейков. И полить сверху любимым соусом.

Приготовить стейк из цветной капусты с соусом Песто очень просто. Во-первых, это не займет много времени, капусту не нужно будет варить или обжаривать. Во-вторых все ингредиенты хорошо знакомы и всегда под рукой.

Удивите своих родных необычным рецептом, такого знакомого продукта. Тем более, стейк из цветной капусты прекрасно зарекомендует себя как в качестве основного блюда, так и гарнира.

Доходность1 порция
Время на подготовку20 минутыВремя приготовления30 минутыОбщее время50 минуты
 ½ кочана цветной капусты
 ½ чашка сыра Моцарелла
 2 ст.л. оливкового масла
Для соуса Песто
 2 ст.л. оливкового масла
 2 чашки свежих листьев базилика
 ¼ чашка миндаля
 ½ чашка сыра Пармезан
Специи (по вкусу)
 розовая соль
 свежемолотый черный перец
1

Готовим стейк из цветной капусты. Подготовим капусту. Половинку кочана моем, очищаем от стеблей и разбираем на соцветия. Затем, нарезаем на слайсы по 25 мм.

2

Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Противень смазываем оливковым маслом и выстилаем сверху силиконовый коврик.

3

Выкладываем на лист наши подготовленные стейки и смазываем их оливковым маслом. Делаем это тщательно и не экономим. Чтобы стейки из цветной капусты карамелизировались. Присыпаем сверху смесью из розовой соли и черного молотого перца.

4

Совет: Специи - розовую соль и перец, можно смешать с оливковым маслом. При желании используйте смесь из прованских трав.

5

Запекайте стейки в духовке в течении 20 минут.

6

А в это время приготовим соус Песто. Листья базилика положить в чашу блендера, добавить к нему миндаль и натёртый Пармезан. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно вливая оливковое масло. Это необходимо для более приятной текстуры соуса. Приправить розовой солью по вкусу.
Соус Песто готов, переходим к следующему этапу.

7

Совет: Если вы используете в рецепте какой-либо другой сыр, то соус следует подсолить по вкусу. Вместо миндаля, если его нет под рукой, подойдут кедровые орешки. На вкусе готового соуса это не отразится.

8

Заглянем к стейкам из капусты, они уже готовы. На каждый кусочек нанесем слой соуса, а сверху выложим тонкий слайс из сыра Моцарелла.

9

Возвращаем цветную капусту в духовку, буквально на несколько минут пока сыр не расплавится.
Вот и все - идеальный гарнир из всеми обожаемой цветной капусты готов!
Наслаждайтесь пользой, вкусом и красотой каждого кусочка и не забудьте угостить друзей.

10

Цветная капуста незаменимый продукт в нашем меню, которым можно накормить сытно и с пользой. Тем более если под рукой идеальные овощные Оладьи из цветной капусты – хрустящее лакомство

Ингредиенты

 ½ кочана цветной капусты
 ½ чашка сыра Моцарелла
 2 ст.л. оливкового масла
Для соуса Песто
 2 ст.л. оливкового масла
 2 чашки свежих листьев базилика
 ¼ чашка миндаля
 ½ чашка сыра Пармезан
Специи (по вкусу)
 розовая соль
 свежемолотый черный перец

Указания

1

Готовим стейк из цветной капусты. Подготовим капусту. Половинку кочана моем, очищаем от стеблей и разбираем на соцветия. Затем, нарезаем на слайсы по 25 мм.

2

Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. Противень смазываем оливковым маслом и выстилаем сверху силиконовый коврик.

3

Выкладываем на лист наши подготовленные стейки и смазываем их оливковым маслом. Делаем это тщательно и не экономим. Чтобы стейки из цветной капусты карамелизировались. Присыпаем сверху смесью из розовой соли и черного молотого перца.

4

Совет: Специи - розовую соль и перец, можно смешать с оливковым маслом. При желании используйте смесь из прованских трав.

5

Запекайте стейки в духовке в течении 20 минут.

6

А в это время приготовим соус Песто. Листья базилика положить в чашу блендера, добавить к нему миндаль и натёртый Пармезан. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно вливая оливковое масло. Это необходимо для более приятной текстуры соуса. Приправить розовой солью по вкусу.
Соус Песто готов, переходим к следующему этапу.

7

Совет: Если вы используете в рецепте какой-либо другой сыр, то соус следует подсолить по вкусу. Вместо миндаля, если его нет под рукой, подойдут кедровые орешки. На вкусе готового соуса это не отразится.

8

Заглянем к стейкам из капусты, они уже готовы. На каждый кусочек нанесем слой соуса, а сверху выложим тонкий слайс из сыра Моцарелла.

9

Возвращаем цветную капусту в духовку, буквально на несколько минут пока сыр не расплавится.
Вот и все - идеальный гарнир из всеми обожаемой цветной капусты готов!
Наслаждайтесь пользой, вкусом и красотой каждого кусочка и не забудьте угостить друзей.

10

Цветная капуста незаменимый продукт в нашем меню, которым можно накормить сытно и с пользой. Тем более если под рукой идеальные овощные Оладьи из цветной капусты – хрустящее лакомство

Стейк из цветной капусты с соусом Песто