Томатный суп – это потрясающая идея для быстрого и невероятно вкусного домашнего обеда, а кроме того может быть и без глютена!
Томатный суп – это потрясающая идея для быстрого и невероятно вкусного домашнего обеда, а кроме того может быть и без глютена!
Томатный суп
Томатный суп очень легко готовится, а к тому же еще и быстро. Очень вкусное и ароматное блюдо. Я предпочитаю добавлять сметану, так он еще вкуснее! Но сметану можно заменить на майонез или сливки не выше 30%, – по желанию. Также я добавляю сухарики и базилик перед подачей, получается невероятный вкус! Если вы поклонник томатного супа, то можно поэкспериментировать. Каждый раз, когда будете готовить это блюдо, можете добавить 1 новый овощ на ваш выбор. Например, сельдерей. Так вы откроете для себя новые вкусовые ощущения от одного и того же блюда. Это стоит попробовать!
Томатный суп очень просто готовить! Для начала растапливаем сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Если не хотите использовать сливочное масло, то можно заменить на оливковое.
Когда масло начнет пениться, добавляем лук, чеснок, соль и перец.
Перемешиваем около 7 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими и ароматными.
Добавляем муку и перемешиваем, пока мука не станет светло-коричневого цвета. Скребя деревянной ложкой по дну кастрюли, перемешиваем еще 5–7 минут.
ВНИМАНИЕ! Если вы хотите суп без глютена, то муку заменяем на 2 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. холодной воды. Эти смешанные ингредиенты добавляем в 7 шаге.
Луковая паста должна получиться золотистой с небольшой коричневой карамелизацией.
Измельченные помидоры, куриный бульон, томатный соус и сахар добавляем в кастрюлю и перемешиваем.
Для еще большего аромата, варите суп с парой веточек тимьяна.
Накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения на среднем огне.
Немного уменьшаем огонь и оставляем кипеть без крышки примерно 20 минут.
Если заменяете муку, то добавляем смешанные крахмал и воду и оставляем кипеть.
Далее измельчаем суп блендером, чтобы получилось пюре.
Для более кремовой консистенции, можно добавить жирных сливок.
Ура, томатный суп готов вас порадовать! Рекомендую добавить тертый пармезан, сметану и свежий базилик, чтобы было еще вкуснее и ароматнее!
Также не забудьте попробовать еще один не менее вкусный суп
Ingredients
Directions
Томатный суп очень просто готовить! Для начала растапливаем сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Если не хотите использовать сливочное масло, то можно заменить на оливковое.
Когда масло начнет пениться, добавляем лук, чеснок, соль и перец.
Перемешиваем около 7 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими и ароматными.
Добавляем муку и перемешиваем, пока мука не станет светло-коричневого цвета. Скребя деревянной ложкой по дну кастрюли, перемешиваем еще 5–7 минут.
ВНИМАНИЕ! Если вы хотите суп без глютена, то муку заменяем на 2 ст. л. кукурузного крахмала и 1 ст. л. холодной воды. Эти смешанные ингредиенты добавляем в 7 шаге.
Луковая паста должна получиться золотистой с небольшой коричневой карамелизацией.
Измельченные помидоры, куриный бульон, томатный соус и сахар добавляем в кастрюлю и перемешиваем.
Для еще большего аромата, варите суп с парой веточек тимьяна.
Накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения на среднем огне.
Немного уменьшаем огонь и оставляем кипеть без крышки примерно 20 минут.
Если заменяете муку, то добавляем смешанные крахмал и воду и оставляем кипеть.
Далее измельчаем суп блендером, чтобы получилось пюре.
Для более кремовой консистенции, можно добавить жирных сливок.
Ура, томатный суп готов вас порадовать! Рекомендую добавить тертый пармезан, сметану и свежий базилик, чтобы было еще вкуснее и ароматнее!
Также не забудьте попробовать еще один не менее вкусный суп
You must be logged in to post a comment.