Веганская кесадилья – сырный деликатес
Веганская кесадилья

Веганская кесадилья – вкусный, ароматный, сырный, а также безглютеновый вариант для завтрака, обеда или ужина на растительной основе!

Веганская кесадилья – вкусный, ароматный, сырный, а также безглютеновый вариант для завтрака, обеда или ужина на растительной основе!

Веганская кесадилья

Веганская кесадилья готовится с веганским сыром и вашими любимыми овощами. Кроме того, я добавляю бобовые в кесадилью, например, черную фасоль или обычную фасоль, потому что они полезны и содержат растительный белок. Также я сама делаю сырный соус и безглютеновые лепешки для кесадильи, готовка которых не занимает много времени! Но если вы не хотите готовить сами, то лепешки без глютена можно купить в магазине, а сырный соус заменить на ваш любимый веганский сыр. Я рекомендую веганскую моцареллу или чеддер. Закуска очень легка в приготовлении и не занимает много времени. Вы точно оцените это блюдо, обязательно попробуйте!

Yields6 Servings
Prep Time15 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr
Для лепешек:
 180 g нутовой муки
 90 g тапиоковой муки
 360 ml воды
 ½ tsp соли
Для сырного соуса:
 180 ml растительного молока
 1 pinch куркумы
 2 tbsp тапиоковой муки или кукурузного крахмала
 ½ tsp морской соли (или по вкусу)
 ½ tsp лукового порошка (по желанию)
 ¼ tsp чесночного порошка (по желанию)
 1 pinch копченой паприки (по желанию)
Для кесадильи:
 6 qts лепешек
 ½ qt нарезанного лука
 2 qts зубчика измельченного чеснока
 1 qt нарезанный болгарский перец
  cup сушенной или консервированной черной фасоли
 ½ cup кукурузы
 1 cup нарезанных свежих грибов
 1 tbsp растительного масла
 1 tbsp соевого соуса
 1 tsp лукового порошка
 ½ tsp порошка тмина
 ½ tsp молотого орегано
 ¼ tsp копченой паприки
  tsp сушенного красного перца
 1 pinch соли и перца (по вкусу)
 1 qt приготовленного веганского сырного соуса
Делаем тортильи!
1

Перемешиваем все ингредиенты в кухонном комбайне или венчиком в миске.

2

Разогреваем немного растительного масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Затем выливаем туда примерно ½ стакана теста, чтобы пожарить лепешку.

3

Готовим тортилью 2 минуты на слабом или среднем огне с одной стороны, а потом еще минуту – с другой.

4

Делаем то же самое с оставшимся тестом.
Ура, лепешки готовы!

Варим сырный соус!
5

Выкладываем все ингредиенты для сырного соуса в кастрюлю и хорошо перемешиваем венчиком.

6

Доводим смесь до кипения, при этом постоянно помешиваем.

7

Варим на слабом или среднем огне примерно минуту, пока соус не станет эластичным.
Если используете крахмал вместо муки из тапиоки, то в результате соус будет не таким эластичным.
Также, если соус получается слишком густым, то просто подливаем еще растительного молока (или воды) до 1 стакана.

8

Соус готов! С ним веганская кесадилья будет еще полезнее и вкуснее!

Собираем кесадилью!
9

Нагреваем ½ столовой ложки растительного масла в сковороде.
Добавляем соевый соус, лук, чеснок, перец и грибы и обжариваем на среднем огне от трех до четырех минут.

10

Затем добавляем кукурузу, черную фасоль и специи. Готовим от трёх до четырёх минут.

11

Сырный соус намазываем на одну тортилью ровным слоем.
Соус можно заменить на любой веганский сыр.

12

Слой овощной смеси выкладываем на лепешку (примерно 4 столовые ложки) и накрываем второй тортильей.

13

Слегка смазываем сковородку маслом и выкладываем туда кесадилью. Готовим около трёх минут с одной стороны, а потом с другой, пока обе стороны хорошо не подрумянятся и поджарятся.

14

Повторяем шаги, чтобы приготовить оставшиеся лепешки.

15

Готовую веганскую кесадилью разрезаем на 4 части и наслаждаемся ароматным и полезным сырным лакомством!
А также обязательно попробуйте еще один сырный деликатес

Сырные палочки — то, от чего без ума!

Ingredients

Для лепешек:
 180 g нутовой муки
 90 g тапиоковой муки
 360 ml воды
 ½ tsp соли
Для сырного соуса:
 180 ml растительного молока
 1 pinch куркумы
 2 tbsp тапиоковой муки или кукурузного крахмала
 ½ tsp морской соли (или по вкусу)
 ½ tsp лукового порошка (по желанию)
 ¼ tsp чесночного порошка (по желанию)
 1 pinch копченой паприки (по желанию)
Для кесадильи:
 6 qts лепешек
 ½ qt нарезанного лука
 2 qts зубчика измельченного чеснока
 1 qt нарезанный болгарский перец
  cup сушенной или консервированной черной фасоли
 ½ cup кукурузы
 1 cup нарезанных свежих грибов
 1 tbsp растительного масла
 1 tbsp соевого соуса
 1 tsp лукового порошка
 ½ tsp порошка тмина
 ½ tsp молотого орегано
 ¼ tsp копченой паприки
  tsp сушенного красного перца
 1 pinch соли и перца (по вкусу)
 1 qt приготовленного веганского сырного соуса

Directions

Делаем тортильи!
1

Перемешиваем все ингредиенты в кухонном комбайне или венчиком в миске.

2

Разогреваем немного растительного масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Затем выливаем туда примерно ½ стакана теста, чтобы пожарить лепешку.

3

Готовим тортилью 2 минуты на слабом или среднем огне с одной стороны, а потом еще минуту – с другой.

4

Делаем то же самое с оставшимся тестом.
Ура, лепешки готовы!

Варим сырный соус!
5

Выкладываем все ингредиенты для сырного соуса в кастрюлю и хорошо перемешиваем венчиком.

6

Доводим смесь до кипения, при этом постоянно помешиваем.

7

Варим на слабом или среднем огне примерно минуту, пока соус не станет эластичным.
Если используете крахмал вместо муки из тапиоки, то в результате соус будет не таким эластичным.
Также, если соус получается слишком густым, то просто подливаем еще растительного молока (или воды) до 1 стакана.

8

Соус готов! С ним веганская кесадилья будет еще полезнее и вкуснее!

Собираем кесадилью!
9

Нагреваем ½ столовой ложки растительного масла в сковороде.
Добавляем соевый соус, лук, чеснок, перец и грибы и обжариваем на среднем огне от трех до четырех минут.

10

Затем добавляем кукурузу, черную фасоль и специи. Готовим от трёх до четырёх минут.

11

Сырный соус намазываем на одну тортилью ровным слоем.
Соус можно заменить на любой веганский сыр.

12

Слой овощной смеси выкладываем на лепешку (примерно 4 столовые ложки) и накрываем второй тортильей.

13

Слегка смазываем сковородку маслом и выкладываем туда кесадилью. Готовим около трёх минут с одной стороны, а потом с другой, пока обе стороны хорошо не подрумянятся и поджарятся.

14

Повторяем шаги, чтобы приготовить оставшиеся лепешки.

15

Готовую веганскую кесадилью разрезаем на 4 части и наслаждаемся ароматным и полезным сырным лакомством!
А также обязательно попробуйте еще один сырный деликатес

Сырные палочки — то, от чего без ума!

Веганская кесадилья – сырный деликатес