Веганская кесадилья – сырный деликатес
Веганская кесадилья

Веганская кесадилья – вкусный, ароматный, сырный, а также безглютеновый вариант для завтрака, обеда или ужина на растительной основе!

Веганская кесадилья – вкусный, ароматный, сырный, а также безглютеновый вариант для завтрака, обеда или ужина на растительной основе!

Веганская кесадилья

Веганская кесадилья готовится с веганским сыром и вашими любимыми овощами. Кроме того, я добавляю бобовые в кесадилью, например, черную фасоль или обычную фасоль, потому что они полезны и содержат растительный белок. Также я сама делаю сырный соус и безглютеновые лепешки для кесадильи, готовка которых не занимает много времени! Но если вы не хотите готовить сами, то лепешки без глютена можно купить в магазине, а сырный соус заменить на ваш любимый веганский сыр. Я рекомендую веганскую моцареллу или чеддер. Закуска очень легка в приготовлении и не занимает много времени. Вы точно оцените это блюдо, обязательно попробуйте!

ПорционностьПорций
Время подготовки15 минВремя приготовления45 минОбщее время1 час

Для лепешек:
 180г.нутовой муки
 90г.тапиоковой муки
 360млводы
 ½ч.л.соли
Для сырного соуса:
 180млрастительного молока
 1щепоткакуркумы
 2ст.лтапиоковой муки или кукурузного крахмала
 ½ч.л.морской соли (или по вкусу)
 ½ч.л.лукового порошка (по желанию)
 ¼ч.л.чесночного порошка (по желанию)
 1щепоткакопченой паприки (по желанию)
Для кесадильи:
 6шт.лепешек
 ½шт.нарезанного лука
 2шт.зубчика измельченного чеснока
 1шт.нарезанный болгарский перец
 стакансушенной или консервированной черной фасоли
 ½стаканкукурузы
 1стаканнарезанных свежих грибов
 1ст.лрастительного масла
 1ст.лсоевого соуса
 1ч.л.лукового порошка
 ½ч.л.порошка тмина
 ½ч.л.молотого орегано
 ¼ч.л.копченой паприки
 ч.л.сушенного красного перца
 1щепоткасоли и перца (по вкусу)
 1шт.приготовленного веганского сырного соуса

Делаем тортильи!
1

Перемешиваем все ингредиенты в кухонном комбайне или венчиком в миске.

2

Разогреваем немного растительного масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Затем выливаем туда примерно ½ стакана теста, чтобы пожарить лепешку.

3

Готовим тортилью 2 минуты на слабом или среднем огне с одной стороны, а потом еще минуту – с другой.

4

Делаем то же самое с оставшимся тестом.
Ура, лепешки готовы!

Варим сырный соус!
5

Выкладываем все ингредиенты для сырного соуса в кастрюлю и хорошо перемешиваем венчиком.

6

Доводим смесь до кипения, при этом постоянно помешиваем.

7

Варим на слабом или среднем огне примерно минуту, пока соус не станет эластичным.
Если используете крахмал вместо муки из тапиоки, то в результате соус будет не таким эластичным.
Также, если соус получается слишком густым, то просто подливаем еще растительного молока (или воды) до 1 стакана.

8

Соус готов! С ним веганская кесадилья будет еще полезнее и вкуснее!

Собираем кесадилью!
9

Нагреваем ½ столовой ложки растительного масла в сковороде.
Добавляем соевый соус, лук, чеснок, перец и грибы и обжариваем на среднем огне от трех до четырех минут.

10

Затем добавляем кукурузу, черную фасоль и специи. Готовим от трёх до четырёх минут.

11

Сырный соус намазываем на одну тортилью ровным слоем.
Соус можно заменить на любой веганский сыр.

12

Слой овощной смеси выкладываем на лепешку (примерно 4 столовые ложки) и накрываем второй тортильей.

13

Слегка смазываем сковородку маслом и выкладываем туда кесадилью. Готовим около трёх минут с одной стороны, а потом с другой, пока обе стороны хорошо не подрумянятся и поджарятся.

14

Повторяем шаги, чтобы приготовить оставшиеся лепешки.

15

Готовую веганскую кесадилью разрезаем на 4 части и наслаждаемся ароматным и полезным сырным лакомством!
А также обязательно попробуйте еще один сырный деликатес

Сырные палочки — то, от чего без ума!

Ингредиенты

Для лепешек:
 180г.нутовой муки
 90г.тапиоковой муки
 360млводы
 ½ч.л.соли
Для сырного соуса:
 180млрастительного молока
 1щепоткакуркумы
 2ст.лтапиоковой муки или кукурузного крахмала
 ½ч.л.морской соли (или по вкусу)
 ½ч.л.лукового порошка (по желанию)
 ¼ч.л.чесночного порошка (по желанию)
 1щепоткакопченой паприки (по желанию)
Для кесадильи:
 6шт.лепешек
 ½шт.нарезанного лука
 2шт.зубчика измельченного чеснока
 1шт.нарезанный болгарский перец
 стакансушенной или консервированной черной фасоли
 ½стаканкукурузы
 1стаканнарезанных свежих грибов
 1ст.лрастительного масла
 1ст.лсоевого соуса
 1ч.л.лукового порошка
 ½ч.л.порошка тмина
 ½ч.л.молотого орегано
 ¼ч.л.копченой паприки
 ч.л.сушенного красного перца
 1щепоткасоли и перца (по вкусу)
 1шт.приготовленного веганского сырного соуса

Направления

Делаем тортильи!
1

Перемешиваем все ингредиенты в кухонном комбайне или венчиком в миске.

2

Разогреваем немного растительного масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Затем выливаем туда примерно ½ стакана теста, чтобы пожарить лепешку.

3

Готовим тортилью 2 минуты на слабом или среднем огне с одной стороны, а потом еще минуту – с другой.

4

Делаем то же самое с оставшимся тестом.
Ура, лепешки готовы!

Варим сырный соус!
5

Выкладываем все ингредиенты для сырного соуса в кастрюлю и хорошо перемешиваем венчиком.

6

Доводим смесь до кипения, при этом постоянно помешиваем.

7

Варим на слабом или среднем огне примерно минуту, пока соус не станет эластичным.
Если используете крахмал вместо муки из тапиоки, то в результате соус будет не таким эластичным.
Также, если соус получается слишком густым, то просто подливаем еще растительного молока (или воды) до 1 стакана.

8

Соус готов! С ним веганская кесадилья будет еще полезнее и вкуснее!

Собираем кесадилью!
9

Нагреваем ½ столовой ложки растительного масла в сковороде.
Добавляем соевый соус, лук, чеснок, перец и грибы и обжариваем на среднем огне от трех до четырех минут.

10

Затем добавляем кукурузу, черную фасоль и специи. Готовим от трёх до четырёх минут.

11

Сырный соус намазываем на одну тортилью ровным слоем.
Соус можно заменить на любой веганский сыр.

12

Слой овощной смеси выкладываем на лепешку (примерно 4 столовые ложки) и накрываем второй тортильей.

13

Слегка смазываем сковородку маслом и выкладываем туда кесадилью. Готовим около трёх минут с одной стороны, а потом с другой, пока обе стороны хорошо не подрумянятся и поджарятся.

14

Повторяем шаги, чтобы приготовить оставшиеся лепешки.

15

Готовую веганскую кесадилью разрезаем на 4 части и наслаждаемся ароматным и полезным сырным лакомством!
А также обязательно попробуйте еще один сырный деликатес

Сырные палочки — то, от чего без ума!

Веганская кесадилья – сырный деликатес